红薯杏仁的特色：
色泽金黄的红薯干和棕色的美国加州杏仁形成对比。芝麻为这道零食增加了色香，是绝好搭配绿茶的零食。
红薯杏仁的制作材料：
主料：美国加州杏仁 100克，红薯干20克，糖200克，芝麻1小勺（5毫升）
红薯杏仁的做法：
1. 锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状；
2. 放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅；
3. 将出锅的杏仁倒入盘中冷却。注意趁热撒上芝麻让芝麻沾附在杏仁上，并且趁热时将杏仁分开防止结块；
4. 置于室温下冷却；
5. 待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。