主料：香干3块，芹菜300克
辅料:红圆椒一只,小葱一根
调料：料酒、精盐、味精适量。
佐料:植物油3o克
制法：
1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。
2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱末.椒去籽,切丝.
3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入焯片刻,捞起沥干。
4.锅烧热，入油.油热后,入葱花,椒丝煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，滴料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。
特点：清淡绿脆，味道鲜美。
主料：香干3块，芹菜300克
辅料:红圆椒一只,小葱一根
调料：料酒、精盐、味精适量。
佐料:植物油3o克
制法：
1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。
2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱末.椒去籽,切丝.
3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入焯片刻,捞起沥干。
4.锅烧热，入油.油热后,入葱花,椒丝煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，滴料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。
特点：清淡绿脆，味道鲜美。