材料：
竹笙6条
丝瓜6两
硬豆腐2件
冬菇6只
姜4片
蒜头2粒
汁料：
蚝油12汤匙
生抽12汤匙
生粉2茶匙
糖1茶匙
麻油半茶匙
水1杯
做 法 ：
1. 竹笙去头去花切片，用清水浸透待其发胀，洗净後用沸水磙过，备用。
2. 冬菇浸软去蒂切半；丝瓜削去硬皮切段，备用。
3. 豆腐切件炸至金黄色。
4. 起油镬下姜片、蒜头及丝瓜炒至8成熟，再加入冬菇、竹笙及汁料煮至磙起，最後放入豆腐焖数分钟即可上碟。
功效：
竹笙含丰富蛋白质、碳水化合物及天然纤维，对患有高血压及过肥人士有食疗功效，而此菜式亦十分适合吃素之人食用。