重庆巴乡鱼头火锅以保证火锅味型为根本，严格按照食品安全与营养相关标准研发，锅底一次成型，一次使用，天下无双！真正第一个做到技术标准化、操作简便化、营养与安全兼顾的麦当劳式品保体系的产品。
味型上吸取京味和重庆传统火锅精华，配方独特，选料考究，底料采用四十余味名贵中药材精心熬制而成。与传统火锅相比具有显著特色，醇和厚道、汤红油亮、油而不腻、辣而不燥。鱼头采用花鲢鱼头（俗称胖鱼头），加以巴乡特制鱼头炒料旺火快炒，不仅保持了鱼头原有的鲜嫩，更能去腥提香增色。上桌后香气扑鼻、色美，令人食欲大增，将鱼头色、香、味、型与营养发挥到了极至，是口味与营养都很突出的产品。