主料：猪下颌肉
调料：鸡精、二锅头白酒、盐
烹调方法：蒸
制作方法：
1、将颌肉去筋皮，加调料入冰箱腌5个小时；
2、将腌好的颌肉入笼蒸2个小时至熟透，取出晾凉，切片装盘即可。
特点：回味酒香，入口鲜咸。
制作关键：
1、腌制时一定要放入冰箱内；
2、一定要蒸透。