【总体介绍】
趴趴菜是四川菜，老百姓家里经常煮的一种有营养又较简单的菜，它保持各种材料的原汁原味，跟川菜故有的浓烈相映成趣。“趴”在四川方言中的意思是“软糯可口”，这也就有效印证了趴趴菜的特点。
【制作方法】
用白萝卜、南瓜、青笋、四季豆、菜头、土豆等切成块放人米汤水煮，起锅后稍加点盐，即可食用。菜还可蘸红油碟，按各人喜好配调料。
【美味导航】
这种菜广泛流行于成都近郊的农村，外来食客可以到农家乐里尝到特色的趴趴菜，价廉物美。
【总体介绍】
趴趴菜是四川菜，老百姓家里经常煮的一种有营养又较简单的菜，它保持各种材料的原汁原味，跟川菜故有的浓烈相映成趣。“趴”在四川方言中的意思是“软糯可口”，这也就有效印证了趴趴菜的特点。
【制作方法】
用白萝卜、南瓜、青笋、四季豆、菜头、土豆等切成块放人米汤水煮，起锅后稍加点盐，即可食用。菜还可蘸红油碟，按各人喜好配调料。
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这种菜广泛流行于成都近郊的农村，外来食客可以到农家乐里尝到特色的趴趴菜，价廉物美。