“闻之口生津，菜香源头寻”。这正是菜香源川菜馆赋予“新概念川菜”的全新内涵。
自1999年创立至今，作为重庆新派川菜的发起者，菜香源川菜馆一直坚持“求精、创新、美味、健康”的原则，致力于探索、提高烹饪的科技含量和文化韵味。在承袭传统川菜色、香、味、形基础上，新增了声、养、器三大时尚元素和巴渝民俗民风文化元素，将带有浓厚巴渝情调的文化川菜、技术川菜、百姓川菜、新派川菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎， 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念川菜”。
在发展过程中，菜香源川菜馆恪守“以诚信之心，双赢之道，树企业品牌”的经营理念， 秉承“以人为本”、“制度化、规范化、人性化”的治店方针,发扬团队精神,凭籍 灵活的经营机制、极强的市场观念、规范的服务体系和一贯的“百姓路线”，在竞争激烈的餐饮市场异军突起，迅速发展成为川渝地区规模较大的餐饮连锁企业。目前在重庆市区已拥有 六家直营店、六家加盟店，近三万平方米经营场地。
作为全国知名餐饮企业，菜香源川菜馆近年来先后被推举为重庆中华食文化研究会副会长单位、重庆饮食行业协会副会长单位、重庆餐饮商会副会长单位，并获得“国际餐饮名店”、“中国十佳川菜馆”、“中华餐饮名店”、“中国绿色饭店（ AAAAA 级）”、“全国食品安全示范单位”及“全国餐饮管理成就奖”等荣誉称号，众多菜品、面点荣获中国名菜、名点称号。
菜香迎君临，菜香生浓情。
走进菜香源，您如同置身于巴山蜀水之间，其乐融融，妙趣横生。巴渝十二景的无限风光、重庆十八怪的幽默搞笑、民俗言子儿的诙谐夸张、百家姓的寻根溯源、新概念川菜的全新烹艺，让您在品味佳肴之余，享受轻松、愉悦。
特许经营权利号1415799