是闻名的金鱼品种之一，全身银白，头顶着鲜红色的肉瘤，拖着长长宽宽的尾鳍，游动时似仙鹤起舞，非常雅致。其中以肉瘤方正和厚实者为名贵鱼。人们除了喜欢鹤顶红的雅姿外，有的地区喜爱鹤顶红头顶上的“大红帽”，有红运当头的吉祥寓意。
鹤顶红最早的记载有：陈善(1579年)《万历杭州府志》，卷32记述“七日盆鱼：为金、为玉、为玳瑁、为水晶、为蓝。其异品者若梅花点，鹤顶红，天地分之类，……。”；1592年，屠隆的《考磐馀事》卷3：“……初尚纯红，纯白，继尚金盔，马鞍，锦背及印头红，裹头红，连鳃红，首尾红，鹤顶红。……”；张谦德(1596年)《朱砂鱼谱》中也有记述：“……有白身头顶朱砂王字者，……白身额顶红朱者，……”。推测，当时“鹤顶红”金鱼头顶上只是一块红斑，不会是似“帽子”般的肉瘤。
鹤顶红金鱼源于中国的吉祥鸟--丹顶鹤，丹顶鹤不仅美丽，而且是象征长寿的吉祥鸟，有鉴于此，人们对鹤顶红金鱼的要求十分严格，其头顶上的红色肉瘤要方正且厚实，而且只能长在头顶，并不伸向两颊，眼睛周围有红圈，身躯宽短，呈银白色，而且没有红色斑块，有宽大的尾鳍，与身同长，游动时异常优美。人们除了喜爱鹤顶红的美丽之外，在人们心目中还有“鸿运当头”的寓意。