一、专诸——鱼腹藏剑
专诸（？—前514），吴国堂邑人，今无锡鸿声乡鸿山西走马港人。屠户出身，英武有力，对母亲非常孝顺。一次，专诸与一大汉厮打，众人力劝不止，其母一唤，他便束手而回。伍子胥恰巧路过此地，见之深为敬佩，随结为八拜之交。伍子胥知公子姬光想杀吴王僚，于是便把专诸推荐给公子姬光。
公子姬光的父亲是吴王诸樊。诸樊有三个弟弟：大弟余祭，二弟夷，三弟季札。诸樊知道三弟季札贤，故不立太子，把王位依次传给三个弟弟，想最后把国家传到季札手里。诸樊死后，传余祭。余祭死，传夷。夷死，当传给季札；但季札不肯受国，隐匿而去，夷之子僚便自立为吴王。
王僚违背了兄位弟嗣、弟终长侄继位的祖规而接替父位。因而本想继位的公子姬光心中不服，暗中伺机夺位。
公子姬光相当厚待专诸，并敬其母。专诸感其恩，以死相许。但念老母在堂，行刺之事犹豫不决。其母知道事情后为成全专诸成大事自缢而死。专诸葬母后，便一心一意与公子姬光谋划刺僚之事，并献计说王僚爱吃“鱼炙”（烤鱼），可藏利剑于鱼肚，伺机刺杀。为此，专诸特往太湖学烧鱼之术，三个月练得一手炙鱼的好手艺。
时机已成熟，公子姬光入见王僚，说：“有庖人从太湖来，善炙鱼，味甚鲜美，请王辱临下舍尝之。”王僚欣然允诺，答应来日便去。姬光连夜预伏甲士于地下密屋中，又命伍子胥暗约死士百人，在外接应。
王僚虽答应，但恐公子姬光有阴谋，故赴宴时戒备森严，从王室到姬光家厅堂内外布满甲士，操长戟，带利刀，王僚身穿三重盔甲，亲信更是不离左右。
酒过数巡，姬光托言脚痛难忍需用帛裹紧，便躲入地下密屋。过了一会儿，专诸进献鱼炙，手托菜盘，两列武士夹专诸赤膊跪地用膝盖前行，专诸已将锋利的“鱼肠”剑暗藏于烧好的鱼肚之中，行至王僚座前，忽地抽出匕首，猛刺王僚，力大透过三重盔甲又刺穿脊背，王僚大叫一声，立即死亡。旁边卫士一拥而上，刀戟齐下，将专诸砍为肉酱。
公子姬光知事成，即令伏兵齐出，将王僚卫士尽数剿灭。
公子姬光既杀王僚，便自立为吴王，即名噪历史的吴王阖闾，夫差之父。
后人纪念：
阖闾既立，便封专诸之子专毅为上卿，并根据专诸希望葬在泰伯皇坟旁的遗愿，从优安葬专诸，如今鸿山东岭仍有“专诸墓”存。相传无锡市大娄巷的“专诸塔”，是阖闾替他葬的优礼墓，但文革时被拆除。邑人秦颂硕曾写“专诸塔”一诗：“一剑酬恩拓霸图，可怜花草故宫芜；瓣香侠骨留残塔，片土居然尚属吴。”
因专诸曾在太湖边学烧鱼之术，后人把他奉为“厨师之祖”，旧时城内居民时常前往焚香祭奠。现在苏杭一带的名菜“糖醋鱼”乃“糖醋黄河鲤”的简称或俗呼，就是‘全炙鱼’（有称‘全鱼炙’者）的传承及代表，而它的发明者正是教专诸做鱼的人，春秋时期名厨太和公（或太湖公）。
