学名短蛸,是象山港著名的水产品,躯干部近似球形,头部较短。色暗褐,触脚细长,有吸盘两列,穴居海滩泥洞之中。
望潮肉质鲜嫩,其特殊得生活习性才有了这个美名。
潮退后得望潮蛰居洞底,养尊处优;蛰居得望潮能十分准确地悟出潮涨地十分,于是,当潮一开始涨时它便悄然地爬到洞口,张望着大潮的到来,企盼着下一顿美餐的出现。近海渔家掌握了它的这一独特的生活习性,也就尊称它为望潮。望潮不仅藏洞较深,且有狡兔三窟的本领。然而高手一眼便能认准那一只是望潮洞,同时能正确地判定是空穴还是实穴。由于它居住地洞穴结构精密,动手捕捉必得先以脚猛插入泥涂断其后路,速度慢了未等你封死它的后路它早就逃之夭夭了!后路被封死后望潮立时展开软爪死死地抓住你地手,可谓渔家束手它就擒!
望潮的吃法有生炒、红烧、水煮等,此道菜这次是用甩制法加工后,白灼出的成品,脆嫩爽口。