龙凤鸡翼

王朝百科·作者佚名  2009-12-21
窄屏简体版  字體: |||超大  

主料嫩鸡翅膀20只,猪腿肉末100克,鲜河虾20克。

辅料酱油25克,黄酒15克,生粉15克,盐5克,糖10克,五香粉、胡椒、葱花少许,味精5克,生油500克(耗50克)。

制法

①鸡翅膀去掉两头,留用中间一段,拆掉一根粗骨,留下一根细骨头,把一根细骨头翻到外面采,随后用酱油、黄酒、五香粉、味精、糖腌一下(约30分钟)。

②河虾去头、去壳、留尾巴,洗净待用。

③猪肉末放盐少许、水生粉少许,并用胡椒粉、葱花、味精调和塞在鸡翅中间,再嵌1只河虾肉,尾巴留在外面,起油锅烧10分钟,火候先小后大,炸成金黄色,倒去油装盆即可。

特点金黄色,香,鲜。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航