【主料辅料】
构杞子....50克
料酒.....15克
羊脑.....1具
味精.....1克
食盐.....2克
葱末.....5克
姜末....5克
【烹制方法】
1.选用宁夏枸札，洗净；羊脑髓去红筋，勿弄破，应保持完整，放入砂锅内，加适量的水，隔水炖。
2.炖时加入盐、葱。姜、料酒，炖熟即可。食用时加少味精即成。
【工艺关键】
1.亦可用砂锅直接炖制，大人烧开，撇去浮沫，转小火炖熟。
2.羊脑不可久炖，约15分钟即熟。
【风味特点】
本品补脑壮阳，温肾延寿。治阳虚体弱，形寒畏冷，四末不温，腰酸腿软，少气懒言。冬季常服为好，可保健增寿。