猫不闻饺子

天津小吃。天津猫不闻大酒楼制作，1997年认定为《中华名小吃》。此饺子分猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种馅，蒸、煮、炸食均可，并可作为速冻食品。

原料： (制1个)

面粉6克、精盐0.2克、菜末3克、葱花0.5克、香油0.5克、姜末0.5克、酱油0.5克、味精0.5克、猪肉末5克

制作：

一、面粉用2克水和成面团。

二、猪肉末与调味料搅拌成馅再分别加进菜料。调成四种不同馅心。

三、面团下剂擀皮分别包成不同馅心的4种饺子，包严馅，每个饺子捏8个褶以上。

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