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桂花生姜

王朝百科·作者佚名  2009-12-23
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⑴成品特色 甜蜜辛香，色泽金黄透明。

⑵配料比例 嫩生姜10公斤，白糖10公斤，蜂蜜2公斤.盐800克，鲜桂花200克，凉开水1.3公斤。

⑶加工过程 将鲜姜洗净去皮，用盐腌10天，捞出晾干，切成薄片，装坛。将白糖放入锅中熬至起白沫，取蜂蜜与冷开水均匀冲入糖浆中，撒匀桂花，取出冷却，倒入坛内姜片中浸泡。15天后即成。

 
 
 
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