油豆腐细粉

王朝百科·作者佚名  2009-12-23
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原料:

粉丝1包

小油豆腐果3个

冬菜1大匙

芹菜末2大匙

黄花菜4根

辅料:

盐、素高汤粉各小半匙

胡椒粉、香油各少许

做法:

1. 将粉丝用水泡软,剪成两半;黄花菜用水泡软后,摘掉硬蒂,打结。

2. 冬菜略微清洗一下,沥干待用。

3. 烧开600毫升的水,放入油豆腐果、黄花菜略煮片刻,接着加入粉丝、冬菜煮1分钟,再加入盐、素高汤粉调味拌匀。

4. 起锅前撒上芹菜末、胡椒粉,滴入香油即可。

Tips:

●冬菜有特殊香气,是油豆腐细粉一定要有的提味。

 
 
 
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