⑴成品特色 甜、酸脆、嫩。
⑵配料比例 咸萝卜4公斤，白糖1公斤，酱油600克，醋600克，鲜姜60克。
⑶加工过程 选择无糠心、无虫伤的比较嫩脆的咸萝卜，切成0.2厘米厚的方形片，投入清水中浸泡2~3小时，中间换两次水，待略有咸味时捞出控干，放进烧沸的酱油、醋混合液中浸泡。第2天投入白糖与生姜丝，搅拌均匀。5天后即成