如皋萝卜

王朝百科·作者佚名  2009-12-23
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千年之前,如皋人就开始种植萝卜。据说唐太和年间(公元827-836年),如皋定慧寺的僧人们就将自己种植的白萝卜作为贡品,但是的白萝卜叫做莱菔子。后来,随着时间的推迟,萝卜的种植在如皋也推广开来。《如皋县志》(清乾隆庚午年及公元1750年编订)中有记载::“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”现在人们种植的萝卜中以白萝卜为主,很少种植红萝卜。

如皋,位于长江三角洲上海都市圈内,东濒黄海,南临长江,有着优越的气候条件,土壤为沙性土,适合萝卜的种植。如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”、“烟台的苹果来样的梨,不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。

 
 
 
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