原料：豆腐300克，甜椒2个
辅料：姜末、葱花各1小匙，盐1小匙，鸡精、胡椒粉各适量。
做法：1.豆腐洗净，擦干水分，放入碗中压碎，加姜末、盐、鸡精拌匀成馅。
2.甜椒洗净，对半切开，去蒂及子，填入豆腐馅，抹平，撒上胡椒粉、葱花，上锅蒸熟即可。
Tips：
喜欢辣味的朋友，可在豆腐馅里加1小匙香辣酱。
可把甜椒换成粗一些的苦瓜。