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冰爽奶猪

王朝百科·作者佚名  2009-12-24
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材料：奶猪500克。

配料：木瓜酸片、青瓜条、姜冲丝、沙姜豉油、炸花生米。

做法：1、将奶猪去骨后，加香料清水煲30分钟后过冷水反复3次后，用冰雪藏。2、雪藏后切薄片，木瓜酸垫底。青瓜条、姜切丝，炸花生米铺面，上桌时跟一碟沙姜豉油。

特点：口感清爽，清淡，天气炎热比较适宜。

 
 
 
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