东平湖麻鸭属我国麻鸭类中体型较小的蛋肉兼用型地方品种，是我县饲养数量最大的禽类动物，目前养殖量约 万只。老湖镇是主产地，2002年养殖约10万只。
东平湖麻鸭，前胸较小，后躯丰满，臀大腹宽，只重2.5—3公斤左右。因母鸭羽毛呈麻褐色带黑斑而得名。这个品种的麻鸭毛色较杂，以麻褐色居多，分为青麻、白麻和纯黑三种。其喙、趾多为黄色或黑色。此鸭性喜水，多数时间在水觅食、嬉戏和求偶交配，只在休息和产蛋时才到陆地上去。觅食力和适应性强，可潜到1.2—1.5米深的水中活动。在较好的饲养条件下，冬春季节气温较低时，照常产蛋。麻鸭具有较强的合群性，便于大群饲养管理和大群放牧，以野营群放为主要饲养方式。麻鸭的食物面宽，对饲料的适口性要求不高，能广泛利用各种动植物饲料。
东平湖麻鸭体窄长、轻小，早期生长速度快，相对生长速度最高点出现在10日—20日龄，80日—90日龄生长速度明显下降。在良好的饲养条件下，公鸭60日龄可达2公斤，母鸭可达1.5公斤。全净重屠宰率六月龄公鸭为70%，母鸭无抱性，产蛋量较高，在群牧条件下，一般5—6月龄开始产蛋，年产蛋120—140枚，高产鸭可达200枚以上。蛋重72—90克。蛋壳多为白色，少数为青色。
麻鸭营养丰富，每100克鸭肉中含蛋白质24克、脂肪2.5克，还含有多种维生素及人体所需的多种矿物质。麻鸭全身是宝，蛋壳可用来制作各种各样的工艺品，鸭毛可加工成羽绒服和羽绒粉，鸭皮可做围巾、皮衣等高档服装。用麻鸭做成的烤鸭、板鸭风味独特，系远近闻名的风味特产。
东平湖水面辽阔，湖中蛙、蚌、螺等年产量万吨以上，水草3000万公斤，浮游生物、水生动植物资源十分丰富，为东平湖养殖业的发展提供了得天独厚的条件。另外，东平境内的稻屯洼、大清河、汇河、金线河及许多内塘水域，亦适于发展麻鸭，养殖潜力很大，据测算，全县水面可养殖麻鸭100万只以上。
