原料：土豆，糯米粉
辅料：精红牛肉馅、葱花、姜末、白芝麻、鸡蛋
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料油、五香粉
做法：1、将土豆切成片上笼蒸制后放入盆内，加入糯米粉做成泥状备用。
2、制馅，将牛肉馅放入盆内，加入调料调好口味备用。
3、将土豆泥下剂，包入馅心，收住口，按成棋子状，沾白芝麻仁
4、下油锅炸制成金黄色即可。
特点：口感鲜美，外酥里敕。