材 料
宽条面：150克
葱花：少许
鸡蛋：2个
色拉油：1/2大匙
西红柿：2个
高汤：10杯。
调味料
精盐：1/2小匙
绍酒：1小匙
味精：1/2小匙
胡椒粉：少许
白糖：1/2小匙
香油：少许。
做 法
1、西红柿切瓣；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、锅上火烧热，下油，放入葱花炝锅，烹绍酒，再下入高汤和精盐，见汤沸，下入面条
煮8分钟至熟，浇蛋液，见定型，下入西红柿、味精、白糖、胡椒粉，撒上葱花，淋
香油，拌匀，出锅装碗即可。
特 点
鲜嫩清香。
材 料
宽条面：150克
葱花：少许
鸡蛋：2个
色拉油：1/2大匙
西红柿：2个
高汤：10杯。
调味料
精盐：1/2小匙
绍酒：1小匙
味精：1/2小匙
胡椒粉：少许
白糖：1/2小匙
香油：少许。
做 法
1、西红柿切瓣；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、锅上火烧热，下油，放入葱花炝锅，烹绍酒，再下入高汤和精盐，见汤沸，下入面条
煮8分钟至熟，浇蛋液，见定型，下入西红柿、味精、白糖、胡椒粉，撒上葱花，淋
香油，拌匀，出锅装碗即可。
特 点
鲜嫩清香。