胡萝卜汁面

材 料：白面500克，青菜少许，胡萝卜250克，清汤12杯。

调味料：精盐1小匙，猪油1大匙，味精1小匙。

做 法：1、胡萝卜洗净切半，加2杯开水，泡至回软，再捣成茸，浸30分钟后，过滤挤出胡萝卜

汁（或放入果汁机中，加清水1杯，打成胡萝卜汁）

2、用胡萝卜汁和面团，擀片，切制成面条。

3、铝锅上火，加清汤、调味料，烧沸后下入胡萝卜汁烧沸后下胡萝卜汁面，煮8分钟至

熟，捞出装碗，点缀. 青菜即可。.

特 点：色泽粉红，鲜醇适口。

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