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长寿龙须酥

王朝百科·作者佚名  2009-12-24
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原料：面粉、白糖、食油、澄粉、豆沙、菜辅料。

制法：将面粉加少许酵面、碱面、白糖、水调制成面团。用拉面的技法拉九扣，刷上油卷起，剁开，盘成园饼形夹入豆沙馅，放入烤盘，进入280摄氏度左右的炉温，烤成金黄色。另将澄粉加开水调制成面团，加入少许食素染成各种面团，捏成老寿星，装盘与龙须酥装入盘，摆成造型。

特点：香甜可口，造型美观，象征福如东海，寿比南山。

 
 
 
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