文蛤蒸蛋

王朝百科·作者佚名  2009-12-24
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做法一材料:文蛤10个,鸡蛋2个,生抽、盐、油、黄酒、小葱、枸杞适量

做法:鸡蛋加盐搅打均匀,加温水1小碗、黄酒3滴,边加边搅拌,撇去蛋液上的泡沫,放入文蛤。碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、油,撒上葱花和枸杞。

做法二原料:文蛤150克,鸡蛋4个,盐3克、葱姜水10克、葱花3克

制法:

1、将鸡蛋打散入碗,加水、盐、葱姜水搅打均匀,待用。

2、文蛤飞水,洗净泥沙,放入蛋液中,入笼蒸8分钟,取出,撒葱花即可。

 
 
 
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