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香卤大判扬

王朝百科·作者佚名  2009-12-24
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

原料/调料：

大判扬 1包

金针菇 150公克

香菇 75公克

水煮蛋 2个

韭菜 75公克

秋葵 75公克

卤包 1包

水 1800㏄

盐、糖 各1/2小匙

鲜鸡粉 1/2小匙

沾酱：辣椒酱 适量

制作流程：

(1)锅中放水1800㏄，加入卤包煮约30分钟至1小时，至锅中水只剩一半，即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。

(2)将其他材料洗净沥干水份，一一加入锅中卤，蔬菜类约卤5分钟即可捞起，水煮蛋则约卤10分钟入味即可。

(3)所有材料都卤好后，取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。

 
 
 
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