逾越节，又称无酵节、巴斯卦节，是犹太教的主要节期之一。此节期纪念上帝在杀死埃及一切头胎生物的同时，并没有杀死犹太人的长子。
逾越节是犹太历正月十四日白昼及其前夜，是犹太人的新年，犹太民族的五大节日之一（第二个是犹太历七月吹角节—赎罪日—住棚节，一个节日系列；第三个为献殿节；第四个是普尔节；第五个是五旬节）。
逾越节是基督的一个预表。（林前五7。）基督是上帝的羔羊，使上帝能越过我们这些罪人，如出十二的预表所描绘的。因此，基督这逾越节的羊羔，必须在逾越节当天被杀，使预表得着应验。
按预表，逾越节的羊羔必须在逾越节前四天，受察验是否完全。（出十二3～6。）照样，基督钉十字架之先，在逾越节前六天。（约翰福音）末次上耶路撒冷，受犹太首领察验（二一23～二二46）数日之久。人在他身上找不出瑕疵，这证明他是完全的，有资格作我们逾越节的羊羔。见可十二37注1。
逾越节 (出埃及记 12; 利未记 23:5) 开始於尼散月十四日（宗教历的正月，即西历3月至4月期间），连接七天，每天要献许多祭，头一日和第七日休息，给百姓守严肃会。逾越节是三大节日中第一个（其他两个是七七节和住棚节）。犹太男丁每年要在这三个大节上示罗守节 (圣殿完成後上耶路撒冷守节)。逾越节原本分为逾越节和除酵节 (利未记 23:6-8)，但後来犹太人将两个节期合为一个。这两个节期是关连的。逾越节是记念在离开埃及的前一夜，天使击杀埃及地所有的长子，却越过以色列人的房屋，拯救了以色列各家。除酵节是记念在埃及匆忙离开的苦境，当时甚至没时间让面酵发起来。
预备逾越节
逾越节需要很多预备工夫。正月初十要挑选一只无瑕疵的羊羔，留在家中到十四日，这就是逾越节的羊羔。逾越节前夕，家中所有的酵和有酵之物都要取出来烧掉 (出埃及记 12:19)。这代表离开寄居埃及时的罪恶生活。
逾越节筵席
正月十四日逾越节那天，在黄昏的时候，要宰杀逾越节的羊羔，用火烤了、与无酵饼和苦菜同吃。羊羔的骨头一根都不可折断。无酵饼造法简单，只用面粉和水而成，且很快烤好。逾越节筵席含义丰富：羊羔的血代表罪得洁净、苦菜代表在埃及为奴的苦况、无酵饼代表纯洁。
第一个逾越节当以色列人在埃及的时日，受到埃及人的苦役，上主选召摩西，带领以色列人离开埃及，脱离奴役的身份，前往上主应许的迦南美地。圣经中这么记载著： 摩西召了以色列的众长老来，对他们说：“你们要按著家口取出羊羔，把这逾越节的羊羔宰了。拿一把牛膝草，蘸盆里的血，打在门楣上和左右的门框上。你们谁也不可出自己的房门，直到早晨。因为耶和华要巡行击杀埃及人，他看见血在门楣上和左右的门框上，就必越过那门，不容灭命的进你们的房屋，击杀你们。这例，你们要守著，作为你们和你们子孙永远的定例。日后，你们到了耶和华按著所应许赐给你们的那地，就要守这礼。你们的儿女问你们说：‘行这礼是甚么意思？’你们就说：‘这是献给耶和华逾越节的祭。当以色列人在埃及的时候，他击杀埃及人，越过以色列人的房屋，救了我们各家。’”
逾越节的仪式埃及的逾越节，与它每年为记念而重复举行的，把血涂在门楣与门框上，及赶忙与准备的表记不同。因为每年重复举行的，乃是流浪者的节期，而不是在各人自己家中举行的，作为唤起记忆这血的仪节，故大部分已经失去它的意义。原来的节期，是为那些将要得救的人的；纪念性的重复举行，则是为那些已经得救了的人。对于急促与预备的强调，因使用无酵饼而得到加强，给人以圣经经常见到的印象，借着『你们今天听他的话』（诗九十五7）的呼召总括起来。
逾越节的祭牲是一岁大的绵羊或山羊传统上所译的『山羊羔』（lamb)一词是误导的。后来确定参与的成人数目至少为十人。作为献祭，它并未与利未记前头的几章所细述的任何献祭的架构相合，它是独特的。这或许由于事实上利未记的本意是要用种种方式维持在以色列人中所曾立的约；而逾越节则使这约成为可能。事非出于偶然，因为在新约中所见到基督的死，乃是用种种方法提供利未记献祭背后的实质，而特别与逾越节联系，因为他的死是要为人订立新约。
因为逾越节的『山羊羔』是祭牲，自从主后七十年圣殿被毁之后，现代犹太人的逾越节便只用一块胫骨作象征性的代表。然而撤玛利亚人却仍然献祭，并且在他们的圣殿原址基利心山上烤『羊羔』吃。
面包的发酵通常不是用酵母或一些其他制品，而是保留一些未烘的生面团作下一次用。人们相信，这样的连锁发酵每年重整一次，而这大抵是正确的。以色列人至今持守逾越节与七日的除酵节。它的确立，不但为了以色列人蒙拯救的迅速，也为以后世世代代立了新的开始。
后来，部分由于利未的立法禁止在祭坛上使用有酵饼，酵母便视为个人与社会中生活的驱逐力与冲动的象征。因为它的结果通常是变坏，酵种在后来的犹太教与新约通常都有一种坏的意思。但是利未记七章十四节；廿三章十七节所论，却表明并非一定如此。新的开端与邪恶的含义在林前五章六至八节综合起来。
祭牲要在那月的第十日选好，留到第十四日。这大抵是要避免匆遽行事，并且留时间给众人细看，不致用有瑕疵的牲畜。后来由祭司献祭时，便不再遵行这要求了。祭牲是『在两个黄昏之间』（修订本）杀了；参看廿九章卅九节；三十章八节。撒玛利亚人依然把这解作在太阳落下与天黑之间；新英文本『在黄昏与天黑之间』，及新国际本的『薄暮』也是依此。在基督的时代，这时间惯常是三时至五时之间，但是显得极其赶忙，而其他两段经文使用这名称，都暗示撒玛利亚的传统是正确的。新约时代耶路撒冷群众的崇拜，便说明这个时间的长度。
第九节的『煮』与申命记十六章七节并无冲突，因为在后段经文译作『烤』（译者按：其下有小字『烤或作煮』）的动词通常用作烹饪。不论原意如何，苦菜传统上都被视为代表被埃及人奴役的苦味。现代犹太人使用萝卜代替。
现代的逾越节目前逾越节的庆祝方式，是由圣殿第二度被毁开始的。由于圣殿被毁 (到公元135年，犹太人甚至被逐出巴勒斯坦)，到耶路撒冷过节变成了一句套话，直到1967年，而羊肉亦变成了羊骨。
犹太人庆祝逾越节的晚餐称为seder，有复杂而具象征义的程序。简列如下：
1. 燃点烛光，示意晚餐开始
2. 祝祷，喝第一杯酒
3. 洗手
4. 头盘（青菜浸入盐水，象征在埃及被奴役的辛酸，昔日用חרוסת）
5. 掰开一块无酵饼，把其中一半藏起
6. 打开覆盖饼的布，邀请穷人进餐
7. 重述逾越故事
8. 第二杯酒，象征救赎
9. 洗手
10. 祝福无酵饼，然後夹苦菜食用
11. 仪式暂停，享用事前烹调好的晚餐
12. 寻找程序五被藏起来的饼
13. 饭後祷告
14. 第三杯酒
15. 厄里亚之杯（邀请默西亚来临）
16. 赞美诗
17. 歌曲
18. 第四杯酒，并祝福：「明年在耶路撒冷过逾越节！」
晚餐盘在晚餐桌中间有一专用的盘，放上几种食物：
象征奴役的苦菜
象征砖土的חרוסת，一种由果仁、酒、苹果和肉桂煮成的酱
象征泪水的青菜
象征在节日牺牲的羊骨（不食）
象征对不能在圣殿举行节日哀悼的蛋（不食）
盐水和饼分开盛载。
基督教与逾越节耶稣基督受难前，与宗徒共进逾越节晚餐，故复活节与逾越节同期举行。
