沙龙空军学校是法国培训空军现役飞行军官的学校。1935年在巴黎的近郊凡尔赛创建，1937年移址沙龙镇。
该校每年招收学员100名左右，其中80%是飞行学员，13%是机务学员，7%是后勤保障学员。该校招收的学员必须持有高中毕业证书并达到理工科大学二年级以上水平，年龄在17～23岁之间；飞行学员还要通过巴黎的"选飞中心"的各项检查。
沙龙空军学校学制为3年，第一、二学年学习基础知识，不同专业的学员在一起共同学习训练，内容相同。第三学年，学员晋升为军官，授少尉军衔，进行各自的专业训练。毕业时，学员获得工程师证书。
沙龙空军学校教学设备齐全，师资力量雄厚。拥有1万平方米的教学场所、24个实验室和25个体育训练场地。