材料：蛏子，葱，姜
做法：蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干水份
锅内放油，用姜片爆香，放入蛏子，料酒，少许盐，酱油，快速翻炒，撒入葱花，关火装盘即可。
PS：一定要大火，如果你不放心可以用水焯一下，我没有，怕肉变老
我认为这些东东都可以生吃，所以焯不焯水无所谓