所谓醒酒石，即喝醉酒后，衔在嘴里可以醒酒解渴的石头。
石名。唐李德裕于平泉别墅采天下珍木怪石为园池之玩有醒酒石德裕尤所宝惜醉即踞之。
据《清一统志》介绍，醒酒石就是云南大理所产的点苍石，也就是大理石。大理石有白、杂二种，白色大理石又叫寒水石、方解石，呈块状结晶，白色或黄白色，略略透明，质地坚硬，性寒。李时珍在《本草纲目·方解石》中说：“方解石与硬石膏相似，皆光洁如白石英……痛其性寒治热之功，大抵不相远，惟解肌发汗不能如硬石膏为异尔。”《浙江中药加工炮制规范》载，寒水石有“清热降火，除烦止渴，主治壮热烦渴，口干舌燥”等功效，故而也能够醒酒。
除了衔在口里的醒酒石外，还有一种醉了便卧之的醒酒石，亦有同等功能。《辞源·醒酒石》载：“传说唐李德裕平泉别墅，采奇花异竹，珍木怪石，为园林之玩。有醒酒石，醉则卧之。”这置放在露天的醒酒石，不过是一块比较大的白色大理石而已。
另外：松屏石、紫水晶也叫“醒酒石”。
《红楼梦》第六十二回：“湘云……连忙起身扎挣着同人来至红香圃中，用过水，又吃了两盅酽茶。探春忙命将醒酒石拿来给她衔在口内，一时又命她喝了一些酸汤，方才觉得好了些。”
