于法开（生卒年不详），晋代医家，剡县（今浙江嵊县）人，精于医术及佛释之道。据《绍兴府志》载，于氏曾于旅途中以羊肉羹及针术治难产，须臾胎儿娩出，范行准氏认为此为我国羊膜之最早记录。《隋志》载有于氏所著《议论备豫方》一卷，已佚。