原料:猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、笋各80克,虾仁、青豆少许;郫县豆
瓣、姜、蒜、精盐、门糖、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量。
制法:将猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、冬笋均切成丁。锅中放油加热,将
肉丁、鸡丁、香干、肚丁、冬笋过油捞出。虾仁、青豆用开水焯一下,过
油捞出备用。锅中留少许油,放人郫县豆瓣、姜末、蒜茸煸炒,将各种丁
放人,加入入精盐、白糖、老抽、料酒,待汁快干时勾芡加入味精装盘。
将虾仁、青豆盛于盘中央即可。
特点:此菜荤素搭配,营养丰富。
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瓣、姜、蒜、精盐、门糖、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量。
制法:将猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、冬笋均切成丁。锅中放油加热,将
肉丁、鸡丁、香干、肚丁、冬笋过油捞出。虾仁、青豆用开水焯一下,过
油捞出备用。锅中留少许油,放人郫县豆瓣、姜末、蒜茸煸炒,将各种丁
放人,加入入精盐、白糖、老抽、料酒,待汁快干时勾芡加入味精装盘。
将虾仁、青豆盛于盘中央即可。
特点:此菜荤素搭配,营养丰富。