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蟹黄熘虾脯

王朝百科·作者佚名  2009-12-26
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做法:

1.虾胶用小汤匙做成橄榄形虾球，放入冷油锅中，开小火焖熟捞出，并用开水冲掉虾脯上的油迹。

2.锅中放少许油，放入蟹黄煸出红油，放入鸡汤和虾脯，调味勾芡淋上葱油即可。

特点：口感鲜嫩，色泽红润。

 
 
 
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