湖南小吃。用八角与米同煮成茶状，呈灰尘黄色，有浓郁的米香味，微咸爽滑，有顺气健胃之功能。
原料： （制10碗）
大米400克、八角2克、姜末1克、精盐0、5克
制作：
锅置火上倒入大米、八角炒香，成深黄色后出锅，磨成粗粉子，加清水2500克，再置锅中成糊状，再加入姜末，精盐约煮10分钟，出锅分别舀入10个碗中即成。