香港树仁学院，Hong Kong Shue Yan College，由胡鸿烈及钟期荣夫妇共同创立。起初钟期荣计划创办一间幼儿园，然而她的夫婿胡鸿烈说：“与其办幼儿园，不如办大学！”这样，树仁的历史就开始了。
创办树仁，胡鸿烈将当大律师所赚的钱全押下去，花了70万元买下跑马地成和道3层高的小洋房做课室。1978年，政府拨出位于香港北角宝马山山腰，邻近赛西湖公园，可俯瞰维多利亚港的一幅地，让树仁作为永久校址，但地皮峭斜，在坡上只能兴建几层高的校舍，胡鸿烈不服气打了176条桩，建成12层高校舍。
当年，政府建议树仁、岭南和浸会3所专上学院改行“二二一”制（即2年预科，2年专科和1年学术性教育），并由港府提供经济资助。当时，树仁坚持4年制，没有接受政府的钱，默默耕耘，也令树仁学院往后的发展受到严重的制约，渐渐落后于其它专上学院。
学术评审局更于2006年5月已完成对树仁的最后一次院校评审，并正式通过其管治及质素保证机制，树仁最快于2006年底向教育统筹局申请正式升格，成为香港首间私立大学。