荞麦卷饼

《大长今》拍摄过程中曾参考韩国最久远的食谱《饮食知味方》，书中就曾推荐过这一传统菜式。由荞麦等粗粮做成的卷饼，不仅能促进肠胃功能，帮助消化，还被认为具有瘦身的功效。用不同的蔬菜汁如胡萝卜汁、芹菜汁等浸染面皮，不仅色泽增加食欲，也补充维生素。

主料：萝卜丝、黄瓜丝、虾仁、鸡蛋丝

配料：鸡蛋清、澄面

制作方法：

1.将澄面用鸡蛋清均匀地刷一遍，煎成薄饼。

2.将所有菜丝包在薄饼中，卷成卷。

3.切段后，可蘸芥茉汁食用。

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