鬼火绿

菜肴鬼火绿鬼火绿是一道起源于滇南一带令胃病患者望而生畏的名菜。它的制作方法简单得不能再简单，就是辣椒炒辣椒。这道菜初尝胃口开，再试头冒汗，吃至最后可让食客一直叫辣。

方言鬼火绿“鬼火绿”是云南地方的方言，意思是很生气，火冒三丈得火都变绿了。