【中文名称】对甲基苯甲醚;对甲氧基甲苯;4-甲氧基-1-甲基苯
【英文名称】p-methyl anisole
【结构或分子式】
【相对分子量或原子量】122.17
【密度】0.967~0.969
【沸点(℃)】175
【闪点(℃)】53
【折射率】1.512~1.514
【性状】
无色透明液体,有强烈的花香气。
【溶解情况】
不溶于水和甘油,溶于乙醇、乙醚。
【用途】
该品具有香紫罗兰和香气及依兰依兰花香,天然存在于依兰依兰油及卡南加依兰油中,是同类醚中较为重要的一种。该品是我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制胡桃,榛子等坚果型香精。该品还用于调制依兰依兰、卡南加、紫罗兰、水仙、金雀花等香精。还可作其他一些香料的中间体。
【制备或来源】
由对甲酚在碱性溶液中与硫酸二甲酯作用而得。