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临涣棒棒茶

王朝百科·作者佚名  2009-12-27
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【临涣棒棒茶】据《通志载记》记载,临涣人的饮茶习俗始于明代,迄今已有六百余年的历史。临涣集现有十余家茶馆,茶座三百余张,茶壶六百多把,早晨五点开张,晚十点后熄炉。临涣城下名泉多,茶馆用水先是用回龙泉水,因浍水污染,现改用古城脚下的龙须泉水。茶叶皆为六安茶棒。茶水入杯,初饮润嗓压渴,常饮延年益寿。可谓春提神、夏消暑、秋解乏、冬温暖。城内及城外数十里民众一有空闲,便坐进茶馆,远至三皇五帝,近至时政新闻,终日茶馆烟雾缭绕,座无虚席,谈笑风生。进茶馆者,先向茶馆掌柜的招呼“给半壶茶”或“给一壶茶”。若半壶,即为一带把陶瓷小茶壶和一小茶盅;一壶,便是一大陶瓷壶和两个小茶盅。一次付钱,喝完即添,不计时间和水量。半壶茶价,明代为一个制钱,清代为一个铜子儿,民国为两个铜子儿,人民共和国以来先后为人民币五分、一角、两角、三角不等,这已是约定俗成。

临涣茶馆在解放前还是调解群众纠纷、评议是非的场所。“走,到茶馆评理去”这是群众因房产地边、婚、丧、嫁、娶、经济交往等等事件发生口角或打斗后必讲的一句话。到茶馆评理的双方进入茶馆后不再打闹、骂人,不要写申诉,这里没有衙门的恐吓,可以无拘无束地陈述事件经过和自己的理由。茶客们一边品茶一边倾听双方的诉说。根据法理、人情习惯进行评论。有问必答,有议有论,是非曲直,秉公评议,直说得双方口服心服,多数纠纷者往往昂首盛怒而来,低头含笑而去。

茶馆同时也是游艺场所。说书的、下棋的、打扑克的、唱大鼓的、拉丝弦的,听众或多或少,均见其乐无穷。

【神奇泉水】茶,在中国这块古老土地上的历史,已经怏然成泱泱茶文化。南方的茶,已经接近精致的茶文化;北方的茶,泛卷历史的底蕴和粗犷,挟裹南方的精致和阴柔。由茶文化导引出的博大,已经不是本人本文所不能,也不需要涉及的了。我想:何以坐落在江淮平原这样的一个千年小镇,与茶叶产地无缘,与文人墨客无染,竟演绎600多年连绵不衰的饮茶习惯或风俗?我想答案只有一个:神奇的水。

在临涣的历史上,共有三方出名的泉:回龙泉、珍珠泉、。正是这神奇的泉水、圣水,迎合了千年的绝配:棒棒茶梗。人说一方说土造就一方人,这三方泉,造就了临涣人解之不开,挥之不去,绵绵延延600多年棒棒茶情结。而由棒棒茶演义出来的朴素民风,不自觉演化成临涣周围乡村的茶文化。虽然今天临涣的水失却往昔的香甘泠冽,但水的浸淫已经融化成临涣人流动的血,骨头里的髓,由此长出的肉身,既有变异,也秉承遗传。

【老茶馆里的人生】有3000年历史的古临涣镇,现在已是皖北颇有名气的农贸集市,呈现一派现代气息。只有散落于镇上的十数家老茶馆,多少还印证些古镇的历史。

老茶馆大都临街,多依家舍而设,粉墙黛瓦,飞椽画栋,门面简陋陈朴,仍依稀可辨清代建筑风格。室内经年黑乎乎的,土瓷茶具、木制桌凳也常残缺不全。即便如此,逢集时各茶馆均告爆满,日接纳6000多茶客的记录,足以让都市茶社茶庄的老板们为之咋舌。据记载,临涣茶馆兴起于明代末年,清末达十几家茶馆并衍生至今。承传如此特色的茶馆,改革开放的今天,镇上并未因此开办“经济开发区”,大肆发展茶饮业。商贾之道,宁缺毋滥,古镇人多少还是熟谙生意之道的。

老茶馆茶廉价低,只消花上五角钱便可不计时辰地泡在茶馆里。常来饮茶者,大都是有些年纪的人。若家有婚丧嫁娶、置办家业的大事,必邀几位老兄弟茶馆一聚。一壶老茶,一捧瓜籽儿,私私窃窃的就把事情商量妥了。生意人则不一样了,为了一桩买卖,往往还拎瓶老酒,外加两个小菜,边喝边谈,不时在茶桌下扭捏比划,论质讨价。更多的是消遣者,闲来无事,知己相约,或谈古论今,或下棋打牌,吆五喝六,呼风唤雨,给古镇的街街巷巷带来了几许生气。此时即便外面有台大戏,也难将茶客们拽走。置身老茶馆里,茶客都醉心于从或浓或淡的棒棒茶中,细细地揣摩百味人生。

解放战争后期,指挥著名淮海战役的解放军总前委刘伯承、邓小平等高级将领,就曾驻扎在临涣镇的小李庄,伴随战役度过了百余个不眠之夜。客居古镇,想来首长们大战之暇也会一品棒棒茶的。

孙如田的爱人是当年上海“老三届”女知青,她说,近年茶叶、煤炭价格大幅上扬,开茶馆其实已利润无多。生于斯长于斯的孙如田认为,老少爷们,乡里乡亲,肯来喝壶茶,是瞧得起人,岂可因些许私利而薄了亲情?诚如孙老板所想,茶馆的业主大都恪守一点——宁可少赚不赚,也得顾及乡邻四方。不能想象,一旦这些老茶馆歇业或转行,当地的老茶客们将会怎样。

俗云,天明开门七件事,柴米油盐酱醋茶。足见喝茶首先是生活需求,是日子不可或缺的。棒棒茶以其独有的魅力吸引着万千农家茶客,个中原委不仅仅因它价廉,当归属数百年来老茶馆的文化积淀。是那厚重淳朴的乡土文化,绵绵延续着棒棒茶的历史。

 
 
 
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