原料
主料：孔雀肉250克。
辅料：郁金2克，香菇5克，高级清汤450克，豆苗1克。
调料：碘盐4克，鲜味汁3克。
制法
孔雀肉切2厘米左右的块，出水去异物，异味。高级清汤调好滋味入郁金、香菇、孔雀肉上笼蒸65分钟，撒豆苗即可。
特点
鲜美奇特，肉松质软。