中国结鱼（Tor (Tor) tor sinensis）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，结鱼属，结鱼亚属。俗称：鲤鱼（傣族）。
体侧扁，吻尖，前突。口下位，唇厚，肉质，完全覆盖颌部边缘；下唇分3叶，中叶发达，呈舌形，成鱼的中叶后缘几乎与口角相平。须2对，吻须短，颌须后伸达眼后缘。鳞大，侧线鳞为23-26个，侧线略下弯。背鳍硬刺粗壮光滑，尾鳍叉形。
中国结鱼属于中下层鱼类，平时栖居于江河干流缓流处。幼鱼食浮游动物，成鱼杂食，主要是水生无脊椎动物。产卵期为7-9月，在卵石底的急流中繁殖。
中国结鱼分布于云南省西双版纳的澜沧江。
澜沧江水系还生活着另一种结鱼――大鳞结鱼（T.(Tor) douronensis），其下唇中叶呈长方形，后伸不及口角水平线；背鳍硬刺后缘光滑；侧线鳞为22-23。
与澜沧江毗邻的伊洛瓦底江水系生活着另一种结鱼――桥街结鱼（T.(Tor) qiaojiensis），其下唇中叶成一横膜，但后缘稍凸出；背鳍条柔软，不形成硬刺；侧线鳞29-30。
结鱼个体较大，可达8公斤，肉质鲜美，为产区常见食用鱼类。
