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辣子佛手螺

王朝百科·作者佚名 2009-12-27

主料：佛手螺750克

辅料：海椒250克、蒜末、姜末、葱末、白芝麻

调料：西班牙橄榄油、太太乐鸡精、花椒、豆瓣酱、生抽、辣酱

做法：

洗净剪去尾部的佛手螺汆水后待用，先把海椒、花椒、豆瓣酱、辣酱、蒜末和姜末等煸炒出香味，让辣味进入你的每一个毛孔，然后放入佛手螺、太太乐鸡精、生抽等烧至入味。满满一锅佛手螺当然得多烧一会儿啦，好不容易可以揭锅了，再洒上碧绿的葱花和雪白的芝麻，色泽马上就立体起来，而佛手螺的螺肉因为被汤水充分浸透，自然是汁多、肉爽、香辣味浓啦！

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