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猪仔饼

王朝百科·作者佚名  2009-12-28
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猪仔饼

猪仔饼是广东人在中秋节时送给长者或小朋友的传统食品。因为做成小猪的形状而得名。

由来过去制饼的商家在烤月饼前，必须先测试烤炉的温度，以使得月饼的饼皮能够松脆适中，于是制饼师傅会先将不包馅的面团放入烤炉中烘烤，做为烤月饼前的试验，这种实验用的饼便是猪仔饼的由来了。

早期商家会将猪仔饼放入竹笼内，当作赠品供进门选购月饼的客人携回。因为从前人们送礼必须成双，送月饼时就会附上猪仔饼。

 
 
 
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