[材料]
白米————155克（约量杯1杯）
牛肉片———120克
洋葱丝———50克
红辣椒丝——1/2条
青菜————少许
[腌料]
沙茶酱————1小匙
蛋汁—————1/2颗
生粉—————1小匙
糖——————1/2小匙
酱油—————1/4小匙
盐——————1/4小匙
[调味料]
油————1大匙
水————240克（约量杯1杯半略少）
[做法]
1白米略洗净，泡水1小时后沥干；青菜洗净，切成适当大小后以滚水氽烫熟。
2将牛肉切片，放入碗中加入腌料腌半小时，再放入洋葱丝及红辣椒丝拌匀。
3将做法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开除（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4等做法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上做法2腌拌好的材料。
5沿做法4砂锅边淋上油，加盖小火药煮5分钟，熄火后焖15分钟，开盖排入氽烫好的青菜即可。