英胜院天正5年11月9日（1578年12月7日） - 寛永19年8月23日（1642年9月17日），是德川家康的侧室，是绝世美女。本名不详，通常被称为于梶、于八、于胜。里见氏的旧臣、太田康资的女儿。母亲是远山直景的长女，北条氏康的养女。
于梶之方成为侧室的年龄，是家康的侧室中年少的十三岁，当时家康四十九岁，相差了三十六岁，但她非常聪明，很得家康的宠爱。
于梶长大后，家康曾将她改嫁给家臣松平正纲。可是于梶很讨厌正纲，一个月后又回到家康身边。有人认为，于梶对家康来说十分重要。也有另一种说法是，当时于梶嫁给正纲时已经怀有家康的孩子，所以才被送回德川家。而不久之后于梶就生下市姬。
有关于于梶的聪明，流传著一个故事。
有一日家康和本多忠胜、大久保忠邻在赏花时，家康突然问：“在食物中最好吃的东西是什么？”这是一个依个人喜好而回答的问题，不过在旁边煎茶的于梶回答：“最好吃的东西是盐。因为如果没有盐的话，食物就没以任何味道。”这个意外的答案令在场全部的人钦佩。家康又问：“那么最不好吃的东西又是什么？”于梶回答：“最不好吃的东西也是盐。因为如果盐没有搭配食物的话，也会因为太咸而没办法下咽。”全部的人更加钦佩于梶的聪明。很多人认为于梶如果是男人，一定能成为指挥军队的将领。
于梶在关原会战曾女扮男装骑马跟随家康，后来战胜的家康也将于梶改名“于胜”。而她在大阪之战（夏、冬）也有同行。
同时，于梶也和家康一样的节省。于梶曾说过：“我是可以每天穿新的衣服，但是节检才可以积蓄财富，因此要节省。”于梶说节约是为了准备大事，小钱经过积累也可以成为庞大的财富，于梶与家康有著同样的经济观念。因此信赖于梶的家康将骏府城的内部财政交由于梶管理。
于梶在庆长12年（1607年）1月，生下家康最后的孩子，六女市姬,不过，市姬在四岁时夭折，家康于是让荫山殿（于万之方）生下的十一男鹤千代（以后的水户第一代赖房）以及次男秀康的次子虎松（以后的松平忠昌）成为于梶的养子。
家康去世后，三十九岁的于梶落发出家，法名英胜院。三代将军家光对于梶也特别礼遇，她屡次被召见入江户城闲谈。宽永11年（1634年）6月家光下赐镰仓扇谷，于梶修建英胜院，并抚养赖房的女儿，成为英胜院的住持。宽永19年（1642年），于梶病故，享年六十五岁，法名英胜院殿长誉清春大禅定尼，墓在英胜院。
