水东芥菜，粤西人称雪菜.水东芥菜的特点：爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美。芥菜有很高的营建价值。芥菜，又叫雪菜，是十安花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾，胃经。具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用。主治小便不利，腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、候痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。芥菜所含维生C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，每100克含钙1134毫克。台湾就将此菜誉为[长寿菜]，皆因它能清热解毒，对身体有益，荠菜耐寒强．
水东芥菜是以产地赋名的具有明显地方特色的优质蔬菜新品种，是群众常食用的一个品种。普通芥菜经过电白县城水东彭村附近地区广大菜农和农科人员的反复选育，彻底改变原品种茎叶直立、叶多茎少、纤维多、茎叶青绿并带有苦味等缺点，使之转变为卷心、茎多叶少、爽脆、茎显乳白味带微甘特征的优质品种，成为深受人们喜爱的餐桌蔬菜，市场发展前景看好。由于其品质受到种植区域的局限，即在电白县境内特别是水东彭村周边地区种植面积最大，品质明显优于其他地区。 因此，人们将近几年新培育的该品种称之为“水东芥菜”（也称为彭村芥菜）。 其中彭村的芥菜因多在旱地种植，以井水、有机肥浇灌，最为优质有名，因而有“水东芥菜甲天下，彭村芥菜甲水东”之称。
据了解，水东芥菜收益好，一年可种植6－7造，年亩总产值达24000－30000元。近年来电白、茂港两地不断扩大种植规模，面积已超过13000亩，成为当地农民增收的一个新亮点。
温馨提示：
最佳饮食季节：全年
饮食方法：白灼
饮食保健：具有利尿止泻、祛风散血、消肿止痛的作用
饮食味道：爽脆可口、质嫩无渣
好店推介：广州地区：①天河直街电白渔村 ②跑马场茂港渔村 ③黄埔大道华侨医院对面海岛渔村等各酒楼均有
深圳地区：
电白地区：①全县各酒楼、宾馆皆有
第176号关于批准对水东芥菜实施地理标志产品保护的公告
2007年第176号
关于批准对水东芥菜
实施地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对水东芥菜地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对水东芥菜实施地理标志产品保护。
一、保护范围
水东芥菜地理标志产品保护范围以广东省电白县人民政府《关于划定水东芥菜产地范围的函》（电府函〔2006〕38号）提出的范围为准，为广东省电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、岭门、马踏等9个镇现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）种植品种。
十字花科芸薹属叶用芥菜。
（二）立地条件。
选用黄壤土或红壤土，pH在4.2至6.9之间,有机质≥2%,坡度在20度以下的山、坡地，排灌方便。
（三）栽培技术。
1. 整地：要求二犁二耙，起畦栽培,畦面要平整，土壤细碎。
2. 种植密度：每公顷定苗后为15万苗至22.5万苗。
3. 施肥：每公顷施用22500kg发酵腐熟的有机肥和不超过750kg的无机肥。
4. 病虫害防治：严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留农药及其混配农药。农药施用严格执行GB 4285和GB/T 8321的规定。
（四）采收。
春夏季播种30至45天收获；秋冬季播种40至50天收获。
（五）质量特色。
1. 感官特色：叶片扇形，叶色翠绿，叶柄青里透黄。株型外观整齐，小卷心，叶少茎多。口感好，味微甘，残渣少。
2. 理化指标：100克中蛋白质≥1克，钾≥150毫克，钙≥50毫克。
三、专用标志使用
水东芥菜地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省电白县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对水东芥菜实施地理标志产品保护措施。
特此公告。
二〇〇七年十二月六日
