每当春暖花开，不少村庄里便可听到“咕咕叽叽”的泥哨声，这种泥哨颇受孩子们的喜欢。
山西泥哨的题材广泛，花样颇多。造形有动物、人物，往往同一题材就有多种不同的动态和不同的神态造型。其中常见的有鸡、鸽子、鹰、燕子、猪、狗、猴、鱼、龟、青蛙等，还有男童女孩造型的泥哨。有的偏重于写实，如新绛的鸟类、龟、青蛙形泥哨；有的偏重于写意，极为概括简练，如稷山的鸽子、八仙造型的泥哨；有的于写意写实之间，如忻州的鸡，猴形泥哨。但无论写实还是写意，都有一个共同特点：善于挖掘各种动物潜在的美，使小小的泥哨富有吸引力。
这种民间泥哨，实际上是一种很古老的吹奏器的孑遗。乡村中的“七音哨”就是根据古代的陶埙发展而产生的玩具。万荣古城发掘出土的新石器时期的陶埙，同七音哨极为相似。由于时代变迁，陶埙从乐坛中退伍，但它柔和的音色，构造简便的形制，仍受到人们的宠爱，进入玩具领域，成为孩子们的宠物。这种七音哨在动物造型的头部有一吹孔，在园鼓似的哨体上有六个小孔，吹时变换不同的指法，便可吹出各种悦耳动听的音阶声响，可以说它是泥哨中的精品。
山西民间泥哨的制作用泥很讲究，先把土晒干磨碎，用箩筛成细粉，掺水（土水比例为8：3），泡制一天左右后，再掺入麻纸，用木棒锤打，直到用铁丝绷子切泥时，无渣无气眼为合适，叫熟泥。捏时不粘手，翻时不硬擞，干后不裂缝，做出的泥哨皮薄且坚硬，声音脆亮悦耳。
制做泥哨的工具较简单，几根圆、扁竹签，几个大小不等的竹筒和用来按印纹样的陶模。先用手捏成大体形状后，用竹签压出眼、口、鼻等细部，再用硬模按上花纹，最后在头部和背上用竹筒扎出吹孔。腔的大小，泥的薄厚，吹孔的位置、方向都会影响哨音的优劣。阴干后，一层麦秸，一层泥哨，用微火烧十二小时取出，撒上松香末，来回搅动，松香末受热化于表皮，乌黑发亮美观坚韧。
山西民间泥哨的造型，概括洗练。艺人们善于塑造各种动物的外轮廓，化繁为简，注重整体效果，使外形让人一目了然。如鱼形哨，两条交叉的弧线舒展优美，做成的鱼优美欢快。一条Ｓ线条把啼鸟的外形简练到不能再简的程度。这些具有浓郁乡土气息的小玩具，是凭借对孩子们强烈的爱和熟练的技艺完成的。
