约瑟夫·普利斯特里（Joseph Priestley，1733年3月13日－1804年2月6日），英国化学家、牧师、教育家。他最主要的贡献是对气体特别是氧气的早期研究。
他生于英国利兹，1794年移居美国宾夕法尼亚州，但是没有加入美国国籍。
1774年，他写了一部名为《几种气体的实验和观察》(Experiments and Observations on Different Kinds of Air)的三卷本的书，于1777年出版。在这部书里他首次详细叙述了氧气的各种性质，但他是从燃素说的角度出发对氧气进行研究的，称它为“脱燃素气体”（dephlogisticated air）。
纵观普利斯特里的一生，他37岁起研究气体化学，直到终生。他曾分离并论述过的大批气体，数目之多超过了他同时代的任何人。他可以说是18世纪下半叶的一位业余化学大师。是他发明了带有酸味的气水。1772年出版了他的小册子《用排水集气法收集“空气”》，该书深受欢迎，非常畅销，当年就被译成法文。普利斯特里名扬世界， 1773年他荣获英国皇家学会的铜质奖章。他对气林化学的研究成果，一是以其强烈的求知欲与非凡的勤奋态度为基础的，二是他得益于自己精湛的实验技能。为此，皇家学会曾授予他卡普里奖。他出版过巨著《关于种种空气的实验与观察》（三卷）．以后他的研究成果又汇集于《与自然科学各个部门有关的实 验与观察》（三卷）。
1804年2月6日，普利斯特里死于美国宾夕法尼亚卅的诺赞巴兰镇，终年71岁。普利斯特里一生主要靠自学成为一位化学大师。其刻苦奋勉精神，堪称今人之典范。
