授粉(pollination):
授粉是被子植物结成果实必经的过程。花朵中通常都有一些粉，这叫做花粉。这些花粉需要被传给同类植物某些花朵。花粉的传递过程叫做授粉。
一、根据植物的授粉对象不同，可分为自花授粉（self-pollination)和异花授粉(cross-pollination)两类。
1、自花传粉：植物成熟的花粉粒传到同一朵花的柱头上，并能正常地受精结实的过程称自花传粉 。生产上常把同株异花间和同品种异株间的传粉也认为是自花传粉。
能进行自花传粉的植物称自花传粉植物，如水稻、小麦、棉花和桃等，豌豆和花生在花尚未开放，花蕾中的成熟花粉粒就直接在花粉囊中萌发形成花粉管，把精子送入胚囊中受精，这种传粉方式是典型的自花传粉，称闭花受精。
2、异花传粉：一般情况下即使是两性花，同一朵花的雌雄蕊也不会一起成熟，因而，一般花的雌蕊接受的花粉是另一朵花的花粉，这就是异花传粉。当然，雌雄异株植物，雌雄同株中开单性花的，就只有进行异花传粉了。
油菜、向日葵、苹果等是异花传粉的植物。
二、根据植物的授粉方式不同，可分为自然授粉和人工辅助授粉两类
1、自然授粉
又分为风媒、虫媒、水媒、鸟媒等。
风媒： 靠风力传送花粉的传粉方式称风媒（anemophily），借助这类方式传粉的花，称风媒花（anemophilous flower）。大部分禾本科植物和木本植物中的栎、杨、桦木等都是风媒植物。
虫媒： 靠昆虫为媒介进行传粉方式的称虫媒（entomophily），借助这类方式传粉的花，称虫媒花（entomophilous flower）。多数有花植物是依靠昆虫传粉的，常见的传粉昆虫有蜂类、蝶类、蛾类、蝇类等。虫媒花多具一下特点：
（1）多具特殊气味以吸引昆虫；
（2）多半能产蜜汁；
（3）花大而显著，并有各种鲜艳颜色；
（4）结构上常和传粉的昆虫形成互为适应的关系。
如马兜铃和鼠尾草。
水媒：水生被子植物中的金鱼藻、黑藻、水鳖等都是借水力来传粉的，这类传粉方式称水媒（hydrophily）。
鸟媒：其他如借鸟类传粉的称鸟媒（ornithophily），传粉的是一些小形的蜂鸟（Heliothrix au-rita），头部有长喙，在摄取花蜜时把花粉传开。蜗牛、蝙蝠等小动物也能传粉，但不常见。
2、人工辅助授粉
也简称人式授粉。农业生产上常采用人工辅助授粉的方法，以克服因条件不足而使传粉得不到保证的缺陷，以达到预期的产量。在品种复壮的工作中，也需要采取人工辅助授粉，以达到预期的目的。人工辅助授粉可以大量增加柱头上的花粉粒，使花粉粒所含的激素相对总量有所增加，酶的反应也相应有了加强，起到促进花粉萌发和花粉管生长的作用，受精率可以得到很大提高。
授粉后，花粉粒在柱头上萌发。随着花粉管的伸长，营养核与精核进入胚囊内。随后1个精核与卵细胞受精结合成合子，将来发育为胚（2n）。另1个精核与2个极核受精结合为胚乳核（3n），将来发育成胚乳（3n），故这一过程被称为双受精（double fertilization）。通过随后双受精最后发育成种子。
英文解释：
Pollination:
Before seeds can develop inside a flower, pollen grains from the anthers must reach the stigma of the pistil. This process is called pollination.
There are two ways of pollination. inselfpollination, both male and female gametes come from the same plant. In most angiosperms, however,crosspollination
brings together gametes from two different parent plants. This means that the pollen from one flower is transferred to a flower on a different plant.
注：图为给万寿菊进行人工辅助授粉。
