关税与贸易总协定（General Agreement on Tariffs and Trade，简称GATT）是在布雷顿森林协定中规范，为了促进自由贸易发展的国际协定。
背景
1930年代正值经济大萧条时期，“贸易保护主义”作为造成二战的原因之一，此时也被提出反省，使得更加顺畅的国际贸易能够实现。在1944年布雷顿森林协定的框架下，再加上国际货币基金（IMF）和国际复兴开发银行（IBRD）的协助，许多国家在1947年10月签署了GATT，并在隔年（1948年）正式生效。
GATT的原则是自由（GATT第11条：将贸易限制措施转为关税，以及降低关税税率）、无差别（最惠国待遇、本国民待遇）、多元化，必须在这三项原则下进行自由贸易往来。
沿革
第一个版本的GATT，在1948年由澳大利亚、比利时、巴西、缅甸、加拿大、锡兰、智利、中华民国、古巴、捷克斯洛伐克、法国、印度、黎巴嫩、卢森堡、新西兰、挪威、巴基斯坦、荷兰、叙利亚、南罗德西亚、南非共和国、英国和美国共23个国家共同签署。
1994年GATT进行更新（GATT 1994），其争包含了签约成员国的新定条约。最值得一提的是设立了世界贸易组织（WTO）。在1995年1月1日，75个GATT的签约国和欧洲共同体成为了WTO的创始成员。其他52个GATT成员国在随后两年内陆续重新加入WTO（最后一个是刚果，在1997年加入）。自从成立WTO以来，共有21个非GATT成员国新加入到WTO，以及28个目前还在协商阶段的国家。原始的GATT成员国中，仅有南斯拉夫未重新加入WTO。
GATT和WTO的差异
GATT是由各个国家共同制定的规则，而WTO则是一个制度体系。WTO将其协定的领域从单纯的物品贸易，延伸至服务业和智慧财产权方面。
贸易谈判
GATT成员国有时会协调适用于所有国家的新贸易规范。每一次的规范被称为“回合”（Round）。通常每一次的协调都包含了降低关税，这也经常包含了许多针对单一产品的特别待遇。
日内瓦回合（1948年）：23国
安锡回合（1949年）：13国
托奇回合（1951年）：38国
日内瓦第四回合（1956年）：26国
迪隆回合（1962年）：26国，内容主要为降低关税。以美国次长C·道格拉斯·迪隆命名。
肯尼迪回合（1967年）：62国。进行全面性的降低关税，与过往是分别针对各个商品不同。此外，这也是反倾销政策首次被提出。
东京回合（1979年）：102国。降低免关税的门槛、减低大量制造商品的关税，此外也对GATT系统进行修正和扩张。
乌拉圭回合（1986年）：125国。建立了世界贸易组织来取代GATT协定。
